Die Neue Zürcher Zeitung publiziert in den Sommerwochen 2018 eine Gesprächsreihe zu Fragen des Essens. Den Anfang dieser Reihe macht das vorliegende Gespräch mit IFG-Direktor Harald Lemke. Lesen Sie gerne nach, warum „wir wieder zur Mutter Erde zurückkehren sollten.“