Was sind die philosophischen Grundlagen der asiatischen Esskultur? Gibt es eine östliche Weisheit des Essens? Kann man eine gastrosophische Lebenskunst des Essens mit der japanischen Zen-Praxis zusammenbringen? Welchen Weg schlägt die gegenwärtige Revolution der chinesischen Esskultur ein? Wie wird sich die Welt in Zukunft ernähren – müssen, um überhaupt eine Zukunft zu haben?
Zur Beantwortung dieser Fragen unternimmt Harald Lemke den Versuch einer interkulturellen Gastrosophie.
Harald Lemke, Die Weisheit des Essens, iudicium Verlag 2008.