In der November Ausgabe 2017 der regelmäßig erscheinenden Fachinformationen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) erörtert Harald Lemke die Frage: „Warum ist unser Essen ethisch? – Von der Ernährungswissenschaft zur Gastrosophie“ ist selbstverständlich unsere Antwort darauf – in der Hoffnung, davon auch Sie zu überzeugen!